为了进一步增强食堂工作人员食品卫生安全意识，规范安全操作，确保师生的安全与健康，2023年9月17日上午，总务处在食堂餐厅召开了食堂员工规范操作暨食品安全知识培训会。

会议上，总务处副主任刘雷强调了市教育局关于食堂管理的相关要求，重点强调了食品安全和规范操作。要求工作人员必须穿戴好工作服、帽、口罩和手套，注意个人卫生，每日要晨检登记，工作期间严格执行工作纪律。此外，食堂要强化食品安全责任，严格执行索证索票和建立台账制度，食材验收、仓库管理、食材清洗加工、餐具消毒、物品摆放、食堂设施设备使用要规范操作，责任到人。严格落实日晨会、周例会、月调度会。操作安全问题重点是一些突发事件的应急处理策略，在会议上提出的相关突发事件应该如何处理时，食堂工作人员都能够给出正确的处理方式，对应急措施都有清晰的认识。

   此次会议，不仅强化了学校对食堂食品安全的管理力度，也进一步提高了食堂从业人员的责任意识和专业素养，使食堂从业人员更加明确了自己的岗位职责，更加深了对食品安全的重要认识。大家纷纷表示将积极响应会议要求，严格遵守相关规定，以更高的标准、更严的要求、更实的举措，做好食堂规范管理工作，为全校师生提供更加优质的餐饮服务